Wanneer Technologie Traditie Ontmoet: Een Diwali-feest voor 400 Personen in Amsterdam
Wanneer een internationaal technologiebedrijf traditionele Diwali-vieringen ontmoet, ontstaat er magie.
Op 20 oktober 2025 had Holi Indian Restaurant de eer om bedrijfscatering in Amsterdam te verzorgen voor een Diwali-viering van 400 ClickHouse-medewerkers van over de hele wereld, gehouden in de evenementenlocatie Tulip Zaandam. Als specialisten in grootschalige Indiase cateringdiensten gingen we de uitdaging aan om dit lichtfeest voor iedereen onvergetelijk te maken.
In deze blog delen we onze ervaring met het plannen en uitvoeren van dit Diwali-feest voor 400 personen – en hoe het onze expertise in grootschalige evenementen catering liet zien.
Het Plannen van een Grootschalige Diwali-Viering
Het voorbereiden van een diner voor honderden gasten vraagt om nauwkeurige planning. Weken voor het evenement werkte ons cateringteam samen met de organisatoren van ClickHouse om een menu en serviceplan te ontwerpen dat een divers, internationaal publiek zou aanspreken.
We hebben authentieke Indiase smaken in balans gebracht met een universele aantrekkingskracht, met vegetarische en niet-vegetarische opties om alle smaken tevreden te stellen. Elk detail werd overwogen – van het inkopen van verse kruiden en ingrediënten tot het regelen van extra warmhoudschalen en servies voor het uitgebreide buffet.
We hebben zelfs met het personeel van Tulip Zaandam samengewerkt om de ideale indeling van de foodstations en een soepele doorstroming van gasten te creëren. Ons doel was duidelijk: Holi’s culinaire uitmuntendheid combineren met efficiënte logistiek om een vlekkeloze Diwali catering Amsterdam ervaring te leveren.
Achter de Schermen / Keukenvoorbereiding
De dag vóór het evenement begonnen onze chefs met de voorbereidingen – het marineren van vlees, malen van kruiden en snijden van groenten. Op de grote dag arriveerde ons team bij zonsopgang om te beginnen met koken.
De keuken bruiste bij zonsopgang – hakken, sudderen, bakken van voorgerechten en het perfectioneren van elke curry. Tegen 10 uur ’s ochtends stond een konvooi klaar om het eten, de uitrusting en decoratie naar Tulip Zaandam te vervoeren.
We brachten ook feestelijke accenten mee, zoals warmhoudschalen versierd met goudsbloemmotieven en koperen serveerschalen om het buffet een uitnodigende, traditionele uitstraling te geven.
Een Menu dat de Smaak van India Toonde
Voor deze Diwali-viering stelden we een rijk menu samen dat de ware smaak van India bood. Zowel vegetariërs als vleesliefhebbers konden volop genieten. Van knapperige voorgerechten tot hartige hoofdgerechten en zoete desserts – elk gerecht was bereid om het comfort van een huisgemaakte Diwali-maaltijd op te roepen.
Dit is wat we serveerden:
Voorgerechten:
- Groente Samosa’s – goudbruine bladerdeeghapjes met gekruide aardappelvulling
- Gemengde Groente Pakora’s – knapperige beignets van kikkererwtenmeel
- Chicken Tikka Spiesjes – mals kippenvlees gemarineerd in yoghurt en perfect gegrild Geserveerd met tamarinde- en munt-koriandersaus
Geserveerd met tamarinde- en munt-koriandersaus
Hoofdgerechten (Veg):
- Paneer Butter Masala – romige tomatensaus met blokjes Indiase kaas
Hoofdgerechten (Niet-Veg):
- Kip Curry (mild pittig, met een zachtere versie op verzoek)
- Lams Rogan Josh – langzaam gegaard lamsvlees in rijke aromatische saus
Bijgerechten:
- Basmati Jeera Rijst
- Boter & Knoflook Naan
- Komkommer Raita en Groene Salade
Dessert:
Gulab Jamun – zachte melkbolletjes in kardemomsiroop
Gasten werden verwelkomd door het aroma van sissende voorgerechten. Onze chefs maakten met de hand meer dan 800 samosa’s en 600 pakora’s, zodat elke gast een warme, knapperige starter kreeg. Het buffet had meerdere stations zodat 400 mensen comfortabel konden opscheppen zonder lange wachtrijen.
Elk gerecht was gelabeld in het Engels met kruidigheid-indicatoren om internationale gasten te helpen hun keuze te maken. De variatie – van rijke paneer-curry’s tot geurige lamsgerechten – bood een volledige Indiase feestervaring.
Uitvoering: Van Keuken tot Buffet bij Tulip Zaandam
Tegen de late namiddag van 20 oktober was ons team ter plaatse om de warmhoudschalen en decoratie op te zetten.
De buffettafels werden in een U-vorm opgesteld, versierd met diya-lampen en kleurrijk linnen om de Diwali-sfeer te versterken. Om 18.00 uur, toen de ClickHouse-gasten arriveerden, werden de warmhoudplaten aangezet en de laatste details afgerond.
De service verliep vlekkeloos. Ons personeel, gekleed in Holi-schorten, bemande elk station om gasten te helpen en de gerechten aan te vullen.
Enkele gasten die minder bekend waren met Indiase gerechten vonden de kipcurry wat pittig, dus onze chef-kok maakte snel ter plaatse een mildere versie – een teken van onze flexibiliteit en zorg.
De zaal vulde zich met de aroma’s van komijn, kardemom en kruidnagel. Gasten gingen meerdere keren terug voor meer. Samosa’s en lamscurry waren duidelijke favorieten, en de naanmanden werden continu bijgevuld.
Ondanks de omvang behield elk gerecht Holi’s kenmerkende smaak en presentatie. De Paneer Butter Masala werd afgewerkt met room, en de lamscurry met koriander en gember.
We voegden ook een live chaat-hoek toe, waar gasten hun eigen bhel puri konden samenstellen – een interactief hoogtepunt van de avond.
Waardering en Complimenten van ClickHouse
De feedback was overweldigend positief. Veel gasten van Indiase afkomst zeiden dat het eten “smaakte als thuis”, terwijl internationale collega’s genoten van de smaakexplosie. Een gast zei dat het buffet “aanvoelde als een familiemaaltijd” – vol gelach, chai en tweede rondes.
De eventorganisator, Jane D. van ClickHouse, deelde:
“Holi Restaurant maakte onze Diwali ver van huis zo speciaal – het eten was geweldig en de service was perfect. Onze internationale gasten waren onder de indruk van de smaakvolle, maar gebalanceerde gerechten.”
Aan het einde van de avond waren de buffettafels bijna leeg – het ultieme teken van succes! Gasten applaudisseerden voor onze chefs en velen bedankten ons personeel persoonlijk. Voor ons was deze Diwali meer dan een evenement; het was een kans om warmte en verbondenheid te brengen door middel van eten.
Authentieke Indiase Keuken voor Bedrijfsevenementen in Amsterdam
Dit evenement toonde Holi’s vermogen om grootschalige internationale bedrijfsevenementen in Amsterdam te verzorgen. Het bedienen van 400 gasten vereiste precisie, passie en teamwork – en we hebben op elk vlak geleverd.
Als we 400 gasten konden verrassen, stel je dan voor wat we kunnen doen voor jouw volgende evenement!
Holi Indian Restaurant biedt met trots bedrijfscatering in Amsterdam voor bedrijven, bruiloften, festivals en privébijeenkomsten.
Wij verzorgen alles – van menuontwerp tot logistiek, service en presentatie – zodat jij kunt genieten van het moment.
Een Evenement Plannen? Laten We het Onvergetelijk Maken
Organiseer je een bedrijfsfeest, bruiloft of feestelijke bijeenkomst? Laat Holi Indian Restaurant de levendige smaken van India naar jouw evenement brengen.
Wij bieden:
-
- Aangepaste menu’s voor 20–500 gasten
- Volledige service en koken op locatie
- Veganistische, vegetarische, halal- en glutenvrije opties
- Professionele, stipte service – elke keer opnieuw
Bij Holi serveren we niet alleen eten — we creëren belevingen. Van een Diwali-bedrijfsviering met 400 gasten tot jouw volgende teamlunch of familiefeest, wij maken het onvergetelijk.